根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，成为我国主要的民俗节日。

    根据我国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称“仲秋”，八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。中秋节在八月十五，所以称“八月节”、“八月半”；中秋节的主要活动是围绕“月”进行的，又称“月节”“月夕”；中秋节月亮圆满，象征团圆，又叫“团圆节”。在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。

    关于“团圆节”的记载最早见于明代。《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也”。

    中秋晚上，我国大部分地区还有烙“团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，表示合家团圆。